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这一道黄金虾球,肉质鲜美,颜色诱人,吃了还能滋补强壮

7 天前 70 0

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zgjsyp1985 发表于 7 天前 |阅读模式

zgjsyp1985 楼主

7 天前

虾肉一直是备受人类喜爱的肉食,它的肉质鲜嫩,口感Q弹爽滑。同时虾肉又是一种含有丰富  卵白 质的食物,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾肉和鱼肉相比,能够更好的坚持 营养均衡的卵白 质来源,另外,虾肉的脂肪含量很少,并且  几乎不含作为能量来源的动物糖质,吃再多也不消 担心  会长胖。总的来说,虾肉对人类来说简直就是一道完美的菜肴。七妹做的这道黄金虾球,肉质鲜美,颜色诱人,滋补强壮。接下里就看看七妹是怎么做的吧。首先,要把虾仁剁成虾蓉,五花肉也剁成肉泥,把虾泥和肉泥混在一起之后捏成球状,最后裹上鸡蛋液和面包糠放进油锅里炸至金黄就可以出锅啦!

黄金虾球——来自海峡对岸的美食

这一道黄金虾球,肉质鲜美,颜色诱人,吃了还能滋补强壮-1.jpg

By 美厨煮吧

配料:

虾仁 200克、 猪肉(肥) 200克、生粉 100克、鸡蛋黄 3个、面包糠 150克、沙拉酱 150克、植物油 适量

烹饪步调 :

1.食材准备:把猪肉剁成猪肉泥,虾仁剁成虾蓉。沙拉酱最后炸好后用来蘸着吃,生粉也准备100克。
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2.蛋黄和面包糠。
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3.将肥肉泥和虾蓉放在一起,倒入适量盐、鸡精、胡椒粉和生粉充分  搅拌至均匀,腌制20分钟左右。
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4.20分钟后,捏成球形。
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5.依次粘一层蛋黄液,滚一层面包糠。
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6.倒入足量油烧制7成热。
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7.下锅煎炸。
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8.连续翻转炸至整体成金黄色。
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9.出锅装盘,放上沙拉酱,就可以享受这道台湾的高等 美味了。有兴趣的童鞋赶紧 试一试吧。
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烹饪小贴士:

1、炸虾的火最好放成中火,防止油温过高,很快将表皮炸糊,而内里不熟。稍微多放点油,一锅炸上10-15个的样子,因为太慢的话,最后失落 在锅里的面包糠就糊在锅里了。

2、猪肉糜最好是手工剁,粘性更年夜 。 虾处理  好之前,提前用料酒腌渍,可以去腥。

3、面包糠那里,如果喜欢酥脆的外皮,可以裹两遍,表皮会多一层,厚一点,加倍 酥脆。

4、虾并非人人可食!某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、重复 发生发火 的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发生发火 。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发生发火 期都不要进食。

年夜 家喜欢吃黄金虾球还是麻辣小龙虾呢?

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