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家常菜的特殊做法做成的四道美食,家里人吃的香

2020-1-10 09:42:46 91 0

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青菜白玉汤 发表于 2020-1-10 09:42:46 |阅读模式

青菜白玉汤 楼主

2020-1-10 09:42:46

家常菜的特殊做法做成的四道美食,家里人吃的香-1.jpg




鲅鱼烩饼子

资料 :鲅鱼,玉米面饼、油、盐、酱油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、年夜 料、葱段、姜片、蒜片、淀粉、香菜

做法:

1、将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块,炒勺上火,放入色拉油烧至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出,然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用

2、炒勺放底油,用葱段、姜片、蒜片、花椒、年夜 料炝锅,放入鲅鱼,烹入料酒,酱油、米醋,加、的老汤,加盐、味精、糖少许,焖至汤汁少许时,加入玉米面饼,用湿淀粉勾芡,淋明油,点香菜出勺即可


家常菜的特殊做法做成的四道美食,家里人吃的香-2.jpg




凉拌芦笋

资料 :芦笋,红尖椒,洋葱,年夜 蒜,油,耗油,盐,五香粉,白糖,醋,香油

做法:

1,将芦笋洗清洁 ,红尖椒洗清洁 ,洋葱洗清洁 ,年夜 蒜准备四小瓣就可以。

2,把芦笋老根掰下来去皮。从中间切一刀清洗清洁 。

3,放锅烧热水,下芦笋焯水,一分钟捞出过凉水。控干水分备用。

4,将洋葱切丝,蒜切片,红椒切丝。

5,平底锅加热放油,放入蚝油炒香洋葱和蒜片。

6,加上红椒丝和五香粉翻炒均匀

7,将炒好的洋葱年夜 蒜和红椒丝盛入盘子里摆放整齐,加点白糖,醋和香油搅拌均匀就可以开动了。


家常菜的特殊做法做成的四道美食,家里人吃的香-3.jpg




火腿炒土豆粉

资料 :土豆粉,火腿肠,青菜,鸡蛋,辣椒碎,油,老抽,生抽,醋

做法:

1,将土豆粉放入锅里煮熟后捞出过冷水再沥干水分备用,把鸡蛋打散搅拌均匀。

2,热锅放油,把鸡蛋煎熟。盛出备用。

3,热锅放油,放入辣椒碎年夜 火扁香。再把火腿片和青菜放入。翻炒均匀,

4,放入炒好的鸡蛋碎,放入控干水分的土豆粉,加入一勺生抽拌少老抽。再加入一勺醋小火焖入味。翻炒均匀

5,让土豆粉,青菜,火腿肠,鸡蛋碎都均匀上色。因为生抽老抽这些都有咸味儿,所以可以不消 再加盐。口味儿偏重的可以再加点盐,

6,比及 土豆粉变透明就可以盛出开动了。


家常菜的特殊做法做成的四道美食,家里人吃的香-4.jpg




蒜蓉蒸扇贝

资料 :活扇贝,年夜 蒜,红小辣椒,橄榄油,香菜,盐

做法:

1,用刷子清洗扇贝的外面 ,将泥沙等杂物冲刷 清洁 ,再用一把锐利 的尖刀伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔失落 无肉的那半扇贝壳

2,去除扇贝的内脏就是那团黑乎乎的器械 ,把裙边用刷子刷清洁 ,再彻底清洗清洁 后备用

3,红椒,香菜切碎,年夜 蒜切末,小火炒蒜末

4,将红椒碎,香菜碎,蒜末碎都放入每个扇贝中少许

5,放入蒸锅蒸十分钟,蒸熟之后即可摆盘
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