请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷

[复制链接]
查看169 | 回复0 | 2020-1-13 21:15:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
立秋了,韭菜也开始慢慢变得鲜香,包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷 !
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-1.jpg

它俩搭配包饺子,比肉馅都好吃,增强抵抗  力不伤风 ,秋天要多吃!韭菜馅饺子是很经典的馅料,包出的饺子鲜美好吃。农历的6月韭菜是最欠好 吃的季节,有6月韭臭死狗的俗语。现在已经到了7月中旬,韭菜也是苔后韭,鲜香好吃了,那就用它来包饺子。韭菜是中药中“药食同源”的蔬菜,含有各类 维生素和矿物质,可健胃,提神,而韭菜中奇特 的辛香味是它所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,预防伤风 少生病。韭菜和它搭配最鲜香,一个小技巧调出的饺子馅不出水超好吃,每次包了孩子都邑 吃上一年夜 盘。
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-2.jpg

资料 :面粉500克,水240克,韭菜1把,黑木耳,虾仁少许,盐,姜末,花生油。

做法:
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-3.jpg

1,面粉加水和成软硬适中的面团,在和面的时候,要预留一部分  水,最后再适量的添加,因为面粉的吸水性不合  ,液体的加入也会略有不合  ,可适量的添加。
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-4.jpg

2,韭菜洗净切碎,黑木耳泡发剁碎,鲜虾仁切丁一起放入盆中。
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-5.jpg

3,先加入花生油拌匀,让油脂裹住韭菜,这样再加盐和姜末调味,韭菜就不会出水了。
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-6.jpg

4,面团静置松弛一会揉匀,擀成圆形的饺子皮。
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-7.jpg

5,放入馅料,馅料的若干 可以依据 自己的喜好来添加。
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-8.jpg

6,两手捏成饺子,饺子形状可以忽略,然则 捏的时候一定要捏紧,别露馅最好,这样煮的时候才不会饺子进水。
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-9.jpg

7,锅里放入水烧开,煮上饺子,用勺子慢慢的搅一下,别粘锅,煮开,点些冷水再开锅熟透捞出即可开吃,鲜香味美百吃不厌。
包饺子拌馅有技巧,这样做韭菜不出水,鲜美多汁满口香,吃不敷-10.jpg

峰儿话语:

1,和面的时候,要预留一部分  水,最后再适量的添加,因为面粉的吸水性不合  ,液体的加入也会略有不合  ,可适量的添加能力 掌握面团的软硬成度。

2,拌馅时,先加入花生油拌匀,让油脂裹住韭菜,这样再加盐和姜末调味,韭菜就不会出水了。

感激 阅读我的文章,每天都邑 赓续 更新,有省时早餐,中餐,各类 面点,粥类,烘焙,果酱,冰糕,甜品等等,欢迎年夜 家来访。喜欢我的各类 家常美食请点赞~分享~收藏~存眷 ~我在这里等你哦~
[db:签名]
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

183

主题

537

帖子

1613

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1613