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最佳错误 菜 萝卜炖牛腩

2020-2-11 17:59:04 110 0

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磕磕绊绊 发表于 2020-2-11 17:59:04 |阅读模式

磕磕绊绊 楼主

2020-2-11 17:59:04

萝卜炖牛腩的营养价值

1、牛腩的营养价值

1.1、牛腩提供高质量的卵白 质,含有全部种类的氨基酸,各类 氨基酸的比例与人体卵白 质中各类 氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

1.2、牛腩含有矿物质和维他命B群,包含 烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

1.3、牛腩还含肉毒碱。

1.4、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
最佳错误 菜 萝卜炖牛腩-1.jpg

2、萝卜的营养价值

2.1、萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。

2.2、萝卜中含有丰富  的消化酶。

2.3、现代营养学剖析 ,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,可增进 消化、增强食欲、加快胃肠蠕动。它还含少量碳水化合物、粗卵白 、多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌等)、矿物质、维生素C(含量比梨高8-10倍)和维生素B族等,其中的维生素C和微量元素锌,都有赞助 增强机体免疫功能  、提高抗病能力的作用。

3、牛腩的功能

牛腩作为这道美味的一种主要的食材,含有高质量的卵白 质,含有全部种类的氨基酸,且脂肪含量很低,含有矿物质和维他命B群,是每天人体所需铁质的最佳来源。牛腩富含卵白 质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后保养 的人在弥补 失血、修复组织等方面特别适宜,是补益佳品;牛腩对于补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎也有很好的功能 ,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

4、萝卜的功能

萝卜的营养价值是异常 丰富  的,其中含有的营养元素异常 的多,常吃萝卜不仅能够增强机体免疫功能  ,萝卜中的芥子油还能增进 胃肠蠕动,增加食欲,赞助 消化;另外,萝卜中的淀粉酶能分化 食物中的淀粉、脂肪、使之获得 充分  的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。还有一个年夜 家可能不知道的功能 哦,萝卜所含的多种酶,对于分化 致癌的亚硝酸胺也有一定的作用呢!

萝卜炖牛腩的热量

每100克萝卜炖牛腩含热量(年夜 卡)95.77,碳水化合物(克)3.02,脂肪(克)7.49,卵白 质(克)4.38,纤维素(克)0.33。炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多半 还存留在食材中,减肥时可适量食用。

萝卜炖牛腩的宜忌人群

1、牛腩的食用宜忌

适宜人群:一般人群均可食用;尤其适宜于生长发育、术后、病后保养 的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

禁忌人群:沾染 性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃;一周吃一次牛肉即可,弗成 食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,不然 会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

2、萝卜的食用宜忌

适宜人群:一般人都可食用。

禁忌人群:萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、纯真 甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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