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蒸米饭时,别只会加水蒸,多加这几步,蒸出的米饭又香又软

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查看113 | 回复0 | 2020-7-31 08:11:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄冈风云网信息:

年夜 家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!



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今天回家媳妇蒸的年夜 米,刚到家  媳妇就抓紧让我尝一下她蒸的年夜 米,“不就是蒸个米吗,干嘛这么兴奋?”“那不一  样,这个是我在网上学的,有技巧,味道不一  样。”果真不一  样,真的是很香,我吃了两年夜 碗,然后问了一下媳妇,原来真的是有窍门。


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蒸年夜 米是生活中最常见的事,尤其是以年夜 米为主食的朋友们。我们平时蒸年夜 米时都是直接放水,然则 ,有时候会发明 有的年夜 米比较  香,有的年夜 米却很难吃,有时候一样的年夜 米,蒸一次一个味道,其实蒸年夜 米也是有窍门的,今天小董给年夜 家分享几个蒸年夜 米的办法 ,不管是陈米还是新米,都邑 香气四溢,粒粒饱满  ,下面年夜 家一起来看一下吧!
1.清洗


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很多朋友总感到 买的年夜 米不清洁 ,喜欢重复 的清洗年夜 米,比洗衣服都清洁 ,其实最好的办法 就是先用手淘洗一遍,然后把水倒失落 ,再用流动水冲一遍就可以了。不消 洗太多遍的,洗的次数多了容易破坏年夜 米的营养成分,蒸出来的年夜 米也不香了。
2.米和水的比例


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米和水的比例也是异常 重要的一个步调 ,水放的少了,蒸出来的米饭特其余 干硬,水放的多了,有特其余 粘,吃起来没有嚼劲,一般米和水的比例是1:1.2,如果感到 麻烦的话也可以用手指量一下,一般清水比米饭凌驾 食指的第一个关节就可以,但如果是糙米,就建议年夜 家多放一点水,因为糙米比较  容易吸收。
3.食用油或者白醋


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我们有的时候买的米不香,蒸出来也没有味道,不消 担心  ,蒸年夜 米的时候可以滴入几滴食用油或者白醋,食用油和白醋不仅可以使蒸出来年夜 米色泽加倍 的晶莹剔透,并且  加倍 的香甜可口,还利于寄存 吃不完的米饭。
4.浸泡


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蒸年夜 米之前我们可以提前将年夜 米用清水浸泡一个小时左右,这样不仅容易蒸熟年夜 米,并且  蒸出来的米饭粒粒分明饱满  。
5.焖五分钟


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我们现在一般蒸年夜 米的时候都是直接用电饭煲,我们都是关电之后立马开锅,其实这样是纰谬 的,这样不仅会导致底部粘锅,而外面 的米饭却特别稀, 正确的做法是拔了插头之后,让米饭在电饭煲中焖五分钟,这样可以让米吸水均匀,口感更好,也不会涌现 以上的种种状况了。

好了今天小董已经诀窍告诉  你们了,朋友们可以自己在家试一试,不仅简单,效果也是特其余 显著,如果年夜 家有不合  的办法 和意见,欢迎年夜 家在下方留言讨论,谢谢您的支持!

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