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@黄州人,这样向外地朋友介绍家乡美食,绝对够味!

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查看50 | 回复8 | 2020-10-3 10:27:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
“假期给了我长胖的机会
我都抓住了”

今天加长版国庆小长假进入第3天
怎么向别人介绍我们黄州的美食呢?

今天,经过几小时酝酿
小编给大家奉上一份介绍指南

对黄州美食的最初记忆
要在满街过早的香气中开始

热干面




热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面在武汉最负盛名,在黄州也是人们最爱吃的早餐。

牛肉粉




粉比较软比较细,吃起来绵绵的有韧性,有点像鱼粉。需要在口里细细的品味。夹杂的香菜和芹菜碎也很出彩,给这碗粉增添多一层的香气和口感。

面窝




面窝,它以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清朝光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,是黄州早餐店常见的食物。

豆皮




豆皮是黄州人经常吃的早餐小吃之一。豆皮上层是绿豆磨的浆,下面是米饭,肉丁,咸菜,香菇。

糯米基




糯米基外形像一个大炸丸子,用白糯米,辅以五花肉、盐、香菇、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱等制作。

豆浆、油条、小笼包、
油饼、馒头、馄饨……
这一道道早餐小吃,
几乎成为了黄州人每天清晨的期待
总之,黄州的早餐
“品类齐全,好吃不贵”




吃过了早餐
我们再来看看黄州的地标优品美食

黄州萝卜










黄州萝卜,湖北省黄冈市黄州区特产,中国国家地理标志产品。“黄州萝卜”长得粗壮,形似冬瓜,人称“冬瓜萝卜”,以清香甜脆著称。
据传说,早在东汉时期,曹操驻兵黄州时,曾因“兵吃萝卜、马吃菜”而盛名天下。明弘治《黄州府志》记载:“黄州萝卜”体大皮薄,水份充足,含糖量高,肉脆味美,生食甜脆可口似水果,熟食味佳回锅而不烂,有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆,冬藏春吃更有味”之称。
黄州有句流传颇广的顺口溜,“过江名士笑开口,樊口鳊鱼武昌酒,黄州萝卜本味佳,盘中新雪巴河藕””。对黄州萝卜的口味是恰当的描述。

叶路大蒜




“月果老”牌叶路大蒜,是黄冈月果老农产品有限公司选用获得国家地理标志产品保护的“叶路大蒜”为原料,采用现代先进的加工工艺,结合传统的加工技术,开发加工而成的保健食品。 “叶路大蒜”荣获第12届、第15届中国武汉农博会“金奖农产品”,2017年度“荆楚优品”,2018年度黄冈地标产品最受、消费者喜爱的特色优质农产品、“十佳好网货”等奖项。



















介绍了这么多,
这些地标美食大家记住了吗?




还有一个曾被贬来黄州的
“吃货”不得不提
他曾说,
“长江绕郭知鱼美”
“人间有味是清欢”
……
这简直是吃货界的一股清流
他就是集智慧与才华于一身的
宋代大文豪——苏轼




东坡肉










苏轼向喜食猪肉,被贬至黄州时,有一次家来客,他即烹制猪肉飨客,把猪肉下锅,着水放调料后,以微火中慢慢煨着。便与客人下起棋来,两人对奕,兴致甚浓,直至局终,苏轼才恍然想起锅中之肉。原以为一锅猪肉定会烧焦,急忙进厨房,顿觉香气扑鼻。揭锅一看,只见猪肉色泽红润,汁浓味醇。品其便醇香可口,糯而不赋,并博得客人们高度评价。”他制作的这道美食就是“东坡肉”。

作为一名有文化的吃货
苏轼将烹制这道菜的经验进行总结
一首《猪肉颂》传遍大江南北

猪肉颂
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
黄州好猪肉,价贱如泥土。
贵者不肯吃,贫者不解煮,
早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

由此说来,
第一份“东坡肉”诞生在我们黄州
肉质香醇软烂的“黄州东坡肉”
一经诞生便红遍全国各地
各个地方更是衍生出不同品种的东坡肉

黄州烧梅

《苏东坡传奇》中曾有一段关于苏东坡与黄州烧梅的故事。
苏东坡躬耕东坡第二年碰上了丰收年,按照黄州当地的习俗要邀请亲朋好友来吃“丰收酒”。苏东坡的邻居潘彦明是做黄州菜肴的好手,苏东坡就请他来帮忙操办酒席。
苏东坡对潘彦明说:“别的菜不要你动手,你就做几道你最拿手的黄州菜吧!”潘彦明用糯米、冰糖,面粉做了一盘烧梅,顶端点上红,一个个像一朵朵盛开的石榴花。苏东坡见这道菜形色俱佳,风味独特,忍不住问:“这叫什么菜?”“这叫黄州烧梅,是我的拿手好菜,也是黄州府城的风味名吃。”

黄州豆腐







黄州豆腐历史悠久,驰名荆楚,是黄州区的特产。有歌谣曰:“过江名士笑开口,樊口鳊鱼武昌酒,黄州豆腐本味佳,盘中新雷巴河藕。”黄州豆腐、巴河藕、樊口鳊鱼、武昌酒被认为是鄂东四大名产,享誉全省。黄州豆腐可烧、可炸、可卤、可汁、可氽汤、可凉拌,各式各样的做法都非常美味。

黄州鱼丸









鱼丸子,是人们喜爱的食物之一。在黄州,每逢节日,摆筵设席,都少不了鱼丸子这道菜,并且有“无丸(鱼丸子)不成席”的说法。而做鱼丸子,也就渐渐成了黄州的民俗之一。




到了晚上
黄州宵夜与其他地方类似
直接上图










黄州的美食实在太多了
一千个吃货
他们心中就有一千道美食
黄州的吃货朋友们
如果以上的美食不在你们的美食排行榜
欢迎朋友们在留言中给小编
分享你心中的黄州美食




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敲极阔耐的可爱 | 2020-10-3 10:27:00 | 显示全部楼层
没什么新意.......
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北原春希的胃药 | 2020-10-3 12:28:00 | 显示全部楼层
我想吃火烧粑都没有
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见风仍然是风 | 2020-10-3 12:29:00 | 显示全部楼层
今年解封后去吃了好几次烤肉.......都腻了
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爱晒太阳的猫 | 2020-10-3 12:33:00 | 显示全部楼层
黄州有么吃的
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慢慢396 | 2020-10-3 14:11:00 | 显示全部楼层
都很好吃啊,用心做都不差来自安卓APP客户端
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橙子气泡水 | 2020-10-3 22:31:00 | 显示全部楼层
看的我都饿了来自安卓APP客户端
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江上往来人 | 2020-10-3 22:52:00 | 显示全部楼层
正宗黄州烧梅哪里有卖的?以前黄州中心菜场有一婆婆在卖,现在没看见.
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橙子气泡水 | 2020-10-4 19:25:00 | 显示全部楼层
还挺正宗的来自安卓APP客户端
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