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葱花饼试试这样做,浓浓的腐乳香,松软又起层,就算凉了也不硬

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黄冈风云网信息:
年夜 家好,我是洪洋。家里的腐乳剩的有点多,放在那基本上是无人问津,今天我来消耗两块,平时我们都是直接吃,或者是调成酱料,今天咱们换种办法 ,来做个腐乳葱花饼,咬上一口,充斥 了腐乳汁的鲜香和葱花的香味,真的特其余 好吃,所以洪洋现在要把做法毫无保存 的告诉  年夜 家。

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1、我们先来和面,300克的面粉,2克的精盐增加面的筋性,先搅一搅,搅匀乎的,然后再慢慢倒入约170毫升的温水,要一边倒一边搅,搅成年夜 面絮状,淋入10毫升的熟油,然后下手把它揉成一个滑腻 的面团,这个面团刚开始可能揉不但 滑,没关系,我们先把面团放那饧5分钟再揉,那样很轻松就揉滑腻 了。面团揉好后,放在一旁饧面半个小时。

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2、在饧面的时候我们来切一些葱花备用,另取一个小碗,在小碗中放两块腐乳,少来一点的汤汁,然后用勺子背把腐乳压碎备用。

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3、时间差不多时,在面板上少撒一些干面粉,然后把面团稍微整理一下就行,不消 揉,搓成长条,切成5个面剂子,再依次把每个面剂子都揉圆按平,全部做好后,我们从第一个剂子开始做。

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4、把剂子按一按,然后擀成薄饼,抹上腐乳汁,再撒上葱花,我们再用刀把一头切开,再慢慢地卷起来,把两头的捏严,边沿 也捏严。接下里我们再把它按一按,全部做好后,扣上保鲜膜松弛10分钟。

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5、我们还是从第一个做的剂子开始,将它擀成年夜 约2、3毫米左右的薄饼。

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6、电饼铛提前预热,抹上薄薄的一层油,我们可以用手试试锅温,感到 有点烤手时,再下入饼伾,烙饼切剂不要总翻面,那样烙出来的饼会硬的,我们在饼伾的上面抹上薄薄的一层油,这样可以锁住面饼中的水分,然后扣上盖小火烙2分钟,时间差不多时,把饼翻一下面,然后再烙2分钟就可以出锅了。

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7、我们的腐乳葱花饼就做好了,浓浓的腐乳香扑鼻而来,真的特其余 好吃,这款葱花饼条理 丰富  ,好吃又筋道,就算凉了也不硬,有时间您也试试吧!

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食材清单:【面粉300克、水170毫升、精盐2克、腐乳2块、食用油10毫升、葱花适量】

洪洋温馨提示:烙饼一定锅温度高了,再放入饼,千万不要总翻面。

2、烙饼的面要活得软一些,那样饼吃起来口感会更好。

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感到 有用,就请收藏,要是有纰谬 的处所 或者您还有更好的想法,就请您留下名贵 的意见,谢谢年夜 家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

本文由“洪洋美食日记”原创制作,未经允许严禁搬运剽窃

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腐乳用花生油调,芝麻酱的香气,用来烙饼也好吃
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