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疫情之下生鲜电商行业“疫”外火爆 如何延长生鲜电商的“保鲜期”

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黄冈风云网信息:
央广网北京7月3日消息(记者朱敏)据中央广播电视总台中国之声《新闻晚岑岭 》报道,买菜不去菜市场,动着手 机送上门。疫情期间,很多人将买菜的主场地从菜市场、超市转移到了线上。受益于此,各年夜 生鲜电商平台订单量明显增长,这让市场再次看到了生鲜电商的潜力。不过  ,随着疫情的缓解,不少消费者又重回菜市场、超市买菜,生鲜电商如何维持“保鲜期”?能否将一时的热度转化为持久生命力? 临近中午,北京市民孟先生打开手机里某款生鲜电商平台选购想要的蔬菜、鲜肉和水果。他说,此前很少用手机买菜,受疫情影响,现在几乎只在手机上买菜。 孟先生说:“疫情产生 以后,家里买任何蔬菜水果都是在电商App上下单,因为不想去超市、市场跟那么多人聚集,尽量规避风险。在这些电商上买,选择更自在 ,也更平安 。物流也很满意,一两个小时就能送到家  。” 数据显示,2020年春节期间,生鲜电商行业日均活跃用户范围 达到  1009万,较2019年春节增长91.46%,较2020年平日增长29.86%。2020年一季度生鲜电商行业较去年同期增长104.8%。广东省农民专业合作推广中心副主任王清表示  ,在疫情期间,通过互联网的形式保障了供给 ,稳定了物价,安宁 了民心。 消费者养成在网上购买  生鲜产品  的习惯的同时,各年夜 商家争取消费者的竞争也日益激烈。市民赵先生坦言,即就是 在疫情期间,他线上买菜的比例只占买菜总量的一半。 赵先生说:“有些商品线上选不到,只能去线下买;有些想马上送到的商品只能次日达,不克不及 及时送上门,那肯定得去线下;有的商品划定 只能买若干 克,限制数量,但我想买很多,这个就不便利 。” 货品不全、货源不足、送货不敷 快……这也是生鲜电商们最需要规避的短板。中国社科院财经战略研究院研究员李勇坚表示  ,争取消费者比拼的就是价格、品质和速度。李勇坚表示  :“今年这个特殊的情况,让生鲜电商遇到一个前所未有的成长 机遇。在配送时效上,年夜 家都在抢冷藏车;在价格上,必须  要廉价 能够吸引消费者,理解了这个年夜 配景 ,就能理解为什么商家拼命抬高价格抢占资源。” 然而,随同 疫情的缓解、生产生  活秩序的恢复,不少人又重回菜市场、超市买菜。如何留住此前的消费者、实现持久稳定成长 是摆在生鲜电商们面前的一道难题。叮咚买菜副总裁张奕说:“整个2月份,营收突破12亿,对我们来说更重要的是疫情事后 ,能够把这部分  新增的用户,牢牢地留在我们的平台。” 相关行业申报 显示,生鲜行业平均毛利仅为15%左右,远低于化妆品等毛利较高的行业。而生鲜行业成本却不低。电商专家鲁振旺认为,低利润、高成本的模式意味着生鲜电商必将经历优胜劣汰的进程 ,存活的只有行业巨头。 鲁振旺说:“生鲜产品  客单价不高,但配送成本很高,损耗率也高,所以这个领域必须  要范围 很年夜 ,供给 链必须  要异常 稳定能力 赚到钱。这对于生鲜电商意味着要进行年夜 量的优胜劣汰,其实这几年一直也是在优胜劣汰的,只有巨头能力 活下来。” 眼下,各家平台也在进行相应的“模式立异 ”。为了降低成本,一线城市普遍采取 “仓店一体”“前置仓”等模式。鲁振旺剖析 ,此类模式或将成为未来生鲜电商的主流。 鲁振旺介绍说:“目前,一些是店配方法 ,实际上它是开店的,自己 也有顾客,可以通过店面把这些产品  打包送到用户家里去,比如  盒马鲜生等;还有一种通过‘前置仓’的方法 把产品  直接送到用户家里,比如  每日优鲜等。这种模式考验的是供给 链的强度,对订单量的密度也提出了更高的要求。目前来看,‘前置仓’和‘仓店一体’的方法 整合起来可能会是将来的成长 偏向 。” 据前瞻家当 研究院宣布 的《2020年中国生鲜电商行业市场现状及成长 趋势》剖析 ,随着全国冷链基础设施的赓续 完善,人们对生鲜电商模式的采购渠道认同感也将赓续 提高。今年中央一号文件明确提出,要启动农产品  的仓储保鲜冷链物流设施建设工程。农业农村部市场与信息化司一级巡视员陈萍透露:“今年农业农村部将以鲜活农产品  主产区、特色农产品  优势区和贫困地区  为重点,启动农产品  产地仓储保鲜冷链设施建设工作。” 前瞻家当 研究院剖析 认为,未来我国生鲜电商市场范围 将会连续 增长,2025年有望达到  1.27万亿元。

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