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在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味,你吃过几种?

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查看193 | 回复3 | 2020-11-12 15:36:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄冈风云网信息:
现在正是农家菜园里蔬菜年夜 量采收的时候,这个时候蔬菜都多了吃不完,农民于是把吃不完的蔬菜通过另外一种方法 延长蔬菜的时间。

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农村里有种叫“妈妈的味道”,在以前特别流行,就是现在农家里家家户户都邑 有,咸干菜,泡菜等等。就是一种延长蔬菜时间以特其余 方法 涌现  在农民面前的。

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1、干丝瓜。很多朋友可能很奇怪,丝瓜也可以干晒吗?谜底 是肯定的,只要你家丝瓜吃不完,然后把丝瓜采收回来,剥皮切段,然后放在太阳底下暴晒,一定要晒干,呈干涸 状,颜色有点灰白,然后装袋密封保存  ,要吃的时候拿出来用温水泡开,打汤清炒都可以。

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2、干豇豆。现在正是夏收豇豆年夜 量采收的季节,农家吃不完,怎么办?只好把豇豆晒干保存  ,做成干豇豆。做干豇豆开水焯水很重要,不克不及 直接把新鲜的直接晒,开水焯豇豆的目的是让豇豆脱水,并且  清除豇豆里面的虫害,焯水后的豇豆再放户外太阳底下暴晒,晒干为止。要吃的时候,泡水然后炒肉最好吃了。

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3、干黄花菜。黄花菜也有点处所 叫金针,金针是一种多年生蔬菜,在茎杆上面开黄色的花朵,农民就采食黄色花朵吃。可以吃新鲜的,然则 黄花菜最好的吃法  是晒干后吃。同样,黄花菜在暴晒之前要焯水,然后晒干保存  。要吃的时候把干的黄花菜泡水发开,炒肉吃。

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4、马齿苋干。夏季也是马齿苋的生长旺季。马齿苋是农村田野最常见的一种杂草,它的小叶扁圆、肉嘟嘟的,红梗,开金黄色小花,它在农村有很多俗名,比如  蚂蚱菜、马蜂菜、五行草、死不了……

夏季雨水多,马齿苋生长旺盛且年夜 都比较  脆嫩,很多人趁着这时候多采摘一些晒干菜呢。马齿苋不易晒干,通常都邑 用开水煮一下,然后再晒,那样子更容易些。吃的时候直接炒肉丝或者是开水浸透后,剁碎了做馅儿,拌上五花肉,包饺子吃。

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5. 萝卜。萝卜在农村也比较  常见,几乎每家每户都邑 种植一些萝卜,既可以用它制作一些包子,还可以进行翻炒食用。萝卜一种就是一年夜 片,食用不完的萝卜就会被拿到太阳底下暴晒,制作成萝卜干,比及 春节来临之际,就会用这些萝卜干和肉进行翻炒,那味道别提多么  鲜美了,这属于小时候的味道,现在回想起来都是满满的幸福感。

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扬帆46 | 2020-11-12 15:37:04 | 显示全部楼层
萝卜不消 晒,埋地里就行
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碧雲居士 | 2020-11-12 15:37:42 | 显示全部楼层
我没有吃过干丝瓜,我吃过黄花菜
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123458667 | 2020-11-12 15:38:09 | 显示全部楼层
莴笋干,茭白干,柿子干,笋干,胡葱干,胡萝卜干,作为一个南方人,什么干没吃过了
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