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活珠子,只有南京人才懂的美味,外地游客却不敢直视:真能吃吗?

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查看232 | 回复2 | 2020-11-18 11:09:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄冈风云网信息:
13年卒业 的时候,在南京工作几年,南京是一座文化气息浓厚,人杰地灵的城市。南京既有历史底蕴又充斥 活力,美食美景自然不在话下。

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最喜欢的是吃一碗鸭血粉丝汤,搭配小笼包,经济实惠又好吃;

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还有咸香适宜的盐水鸭;吃一次甜到心头的木樨 糖芋苗,美龄粥……

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至今念念不忘,糯米酿莲藕,撒上木樨 ,真是馋人呀;

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还有印象最深刻就是夫子庙旁边小巷里里一个老阿婆卖的五香卤蛋,那是我吃过最好吃的五香卤蛋了。

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【南京街头小吃活珠子】

南京除了以上的美食之外,唯独还有一种美食,我至今都不敢测验考试 ,那就是南京街头或者景区都随处可见,外地人称它为“黑暗料理”,然则 它却是南京人的眼中的美味,那就是活珠子。

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什么是活珠子?

活珠子是孵化了12天左右的受精卵,这时的鸡蛋还只是胚胎,小鸡的头、同党 、脚已经隐约可见。

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就是一只活生生的小鸡,被强行终止孵化制成的,被拿来制成活珠子时,蛋中的胚胎还是活的。可能由于这个原因,我至今都不敢测验考试 活珠子。我南京的同事特别喜欢吃,每次跟她出去逛街,她看到活珠子就像看到宝藏一样,赶紧 跑曩昔 买,每次看她吃得津津乐道的,赞一直  口的,很满足。

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毛鸡蛋和活珠子有什么区别

毛蛋是死失落 的胚胎,是已经孵化失败的鸡蛋,所以活珠子比毛鸡蛋更新鲜,更有营养。

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【活珠子照蛋师】

前段时间网上一条新闻引起了热议:活珠子照蛋师走红。

原来是盒马为了给活珠子制定食品平安 标准  ,联动合作伙伴培训了专业“活珠子照蛋师”,人工对鸡蛋胚胎进行强光检测。同时还帮活珠子取得了进入商超领域的“身份证”,自建的技术食安标准  获得 了监管部分 的认可。把年夜 家熟悉的老味道给保存 并传承下来。


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这个消息一出,南京人特别开心,究竟 活珠子对于他们有特殊的情感。然则 也听见很多网友不合  的意见,年夜 致都觉得:跟黑暗料理没区别;有的人觉得很恶心,像生吃小鸡一样;也有的人觉得很残暴 。

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然则 对于老南京人来说,活珠子就是这座城市名片,是他们记忆中弗成 磨灭的传统美食。而如今,刚好有这样新型的家当 将活珠子传统老手艺传承下来,从某种意义上来讲,也是保存 这份城市独有的文化。

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【结束语】

正如我每次看我南京同事吃活珠子时,

每次都奚弄 说:怎么可以吃小鸡呢,小鸡这么可爱~~

她对我说:你每次吃土笋冻,里面的虫子才可怕,那是活生生的虫子~~~

也对,每座城市都邑 有它奇特 美食,在本地  人看来,稀奇又古怪  ,不忍入口;但它就是这座城市奇特 美食印记,我们应该学会包涵 与尊重。

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围墙上的猫 | 2020-11-18 11:10:05 | 显示全部楼层
是的,南京有很多多少
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Ty奇葩罗牛山831 | 2020-11-18 11:10:45 | 显示全部楼层
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