请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

美食分享:滑溜里脊,日式鸡肉丸串烧,番茄烧排骨的做法

[复制链接]
查看172 | 回复3 | 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄冈风云网信息:
滑溜里脊


美食分享:滑溜里脊,日式鸡肉丸串烧,番茄烧排骨的做法-1.jpg



资料 :猪里脊;黄瓜;木耳;淀粉;料酒;姜;盐;高汤;香油;生抽

做法:

1、猪里脊切片儿,加料酒,姜,盐,淀粉,腌制15分钟

2、黄瓜切菱形片儿,木耳泡发洗净准备好。

3、猪肉稍加油,为使肉片不相黏,然后锅里加油,6成热,下猪肉,猪肉7成熟,捞出,锅洗净准备炒菜。

4、锅中重倒油,加姜炒香,下木耳,翻炒片刻,加高汤,一点点料酒,待开锅逐渐加淀粉,完成勾芡。

5、勾芡完成,然后加之前的猪肉一起翻炒,到肉外面 都有勾芡,但仍可流动。最后加黄瓜片,翻炒10秒,倒几滴香油,出锅!
日式鸡肉丸串烧


美食分享:滑溜里脊,日式鸡肉丸串烧,番茄烧排骨的做法-2.jpg



资料 :

鸡胸肉300克、蛋黄液15克、淀粉15克、料酒5毫升、酱油250毫升、味淋150毫升、盐3克、清酒150毫升、冰糖60克、洋葱块

做法:

1.锅中倒入清酒150ml、酱油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、姜片,开小火煮约25分钟,搅拌均匀,滤出料汁备用。

2.鸡胸肉300g洗净切块,放入料理机中,加入洋葱块20g、盐3g、淀粉15g、蛋黄液15g、料酒5ml,搅打成泥。

3.将肉泥捏成肉丸,放入沸水  中焯烫定型。

4.鸡肉丸用竹签穿串,放在铺好锡纸的烤盘上,刷上料汁。

5.放入预热200℃的烤箱,烤制10分钟。

6.取出再次刷上料汁,放入烤箱继续烤10分钟即可。
番茄烧排骨


美食分享:滑溜里脊,日式鸡肉丸串烧,番茄烧排骨的做法-3.jpg



食材:排骨、番茄、姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱

做法:

1、排骨焯水捞出洗净,装入深锅加入冷水、姜,年夜 火烧开小火煮1~1.5小时捞出排骨备用;

2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒;

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺,用中火继续翻炒;

4、收汁如果味淡可加点盐,鸡精,装盘撒上熟芝麻,葱花即可。

黄冈论坛其他内容涵盖论坛社区、招聘求职、房屋租售、二手交易、新闻商业、征婚交友等众多方面,所有信息免费浏览,免费刊登,是黄冈本地的个人信息和商业信息发布平台。
回复

使用道具 举报

转发了
回复

使用道具 举报

番茄烧排骨,看起很不错,等有时间试试。我用番茄烧过猪肉丸子汤,也挺好吃的
回复

使用道具 举报

Llano | 3 天前 | 显示全部楼层
不错的选择
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

2

主题

7

帖子

26

积分

新手上路

Rank: 1

积分
26